衛生級發酵(jiao)罐(guan)一(yi)般是指通過對各類微生物(wu)(或(huo)動植物(wu)細(xi)胞)的(de)(de)生長培養和(he)(he)化學變(bian)化,大量產生和(he)(he)積累專(zhuan)門的(de)(de)代(dai)謝產物(wu)的(de)(de)反應(ying)過程,發酵(jiao)罐(guan)具有加熱(re)、冷卻、滅(mie)菌、恒(heng)溫等功(gong)能(neng),能(neng)為(wei)微生物(wu)生長提供一(yi)個適宜的(de)(de)發酵(jiao)環境,即適宜的(de)(de)溫度和(he)(he)壓力、營養。
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